امروزه سلامت و کیفیت مواد غذایی در جهان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با گسترش روزافزون زندگی ماشینی و نقش بازارهای جهانی که در بخش صادرات، واردات و انتقال مواد غذایی و محصولات کشاورزی از نقطه ای به نقطه دیگر فعالیت دارند، بهداشت و سلامت جوامع هم به همین اندازه در معرض انواع بیماری ها قرار گرفته است. در مقابل، سیستم ک...