از میان خبرها

امسال نیازی به واردات گندم نداریم

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: امسال برای نخستین‌بار گندم وارد نمی‌کنیم و هیچ نیازی به واردات نداریم. به گزارش تسنیم، علی قنبری رییس شرکت مادرتخصصی بازرگانی دولتی ایران با اشاره به اینکه تاکنون 7 میلیون و 800 هزار تن گندم تضمینی از کشاورزان خ...

بازگشایی مرزهای عراق به روی تخم‌مرغ ایرانی

رییس هیات‌مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار استان تهران گفت: بالاخره پس از یک‌ونیم ماه وقفه در صادرات تخم‌مرغ به عراق روز دوشنبه مرز این کشور به روی تخم‌مرغ ایرانی باز شد. ناصر نبی‌پور شیری در گفت‌وگو با فارس، افزود: از روز پنجشنبه گذشته مجوز وارد...

کاهش عرضه شیر کم‌چرب در روزهای گرانی خامه!

در شرایطی که قیمت خامه رو به افزایش است، عرضه شیر کم‌چرب از سوی بسیاری از کارخانه‌های لبنی قطع شده یا اینکه شیر نیم چرب را در بطری‌های شیر کم‌چرب به بازار عرضه می‌کنند که به گفته عضو انجمن صنفی صنایع لبنی، کاهش تولید شیر کم‌چرب در این شرایط...

پرتقال و خواص بیشمار آن

پرتقال نام خود را از کشور پرتغال اخذ کرده است. نخستین بار پرتغالی‌ها نهال درخت پرتقال را از چین به اروپا و خاورمیانه از جمله ایران آوردند. تخمین زده می‌شود که این میوه از 2500 سال پیش از میلاد، در چین و سپس شمال هند کشت و کار می‌شده است. در...

مصرف غذاهای تند و ارتباط آن با طول عمر

براساس نتایج منتشر شده از مطالعات و تحقیقات اخیر کسانی که به فلفل تند علاقه‌مند بوده و از آن استفاده می‌کنند ممکن است طول عمر بیشتری در قیاس با افراد دیگر داشته باشند. پروفسور لو کی از اساتید دانشکده بهداشت دانشگاه هاروارد در این رابطه می‌گ...

در جشنواره برترین‌های صنعت غذا مطرح شد

در پساتحریم توان رقابت نداریم

صنعت غذا یکی از صنایع قدیمی و پیشرو در کشور است که در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته اما با چالش‌هایی نیز همراه بوده است. بیشترین مشکلات و چالش‌های این صنعت بزرگ و تأثیرگذار، از سال 89 و پس از اجرای قانون هدفمندسازی یارانه‌ها ایجاد شد.&nbsp...

گزارش «فرصت امروز» از اهمیت و جایگاه نان صنعتی در سبد غذایی مردم

فقط 7درصد نان مصرفی، صنعتی است

در پروسه تولید نان، به نانی صنعتی گفته می‌شود که از ابتدای خط تولید که آرد وارد سامانه می‌شود تا مرحله بسته‌بندی، کار تقریبا بدون دخالت دست انجام شود و کیفیت پختش کاملا تحت کنترل باشد که برای بدن و تغذیه نیز مفیدتر است. اما آنچه باید به آن...

آمار و ارقام نان‌های صنعتی

نان قوت غالب در نزد ایرانیان و متوسط مصرف سرانه آن 150كیلوگرم در سال است و به همین دلیل جهت پیشگیری از بیماری‌های مختلف مناسب است. بیماری‌های ناشی از مصرف نان بی‌کیفیت شامل بیماری‌های پوستی و استخوانی است. بیش از 10درصد از مردم ایران به بیم...

اهمیت تولید صنعتی؛ حمایت از تولید سنتی؟!

همان‌طور که می‌دانیم یکی از سیاست‌های دولت در بحث هدفمندی یارانه‌ها و همچنین تنظیم بازار بحث میزان بالای دورریز نان‌های سنتی در کشورمان بود که مسئولان قصد داشتند با استفاده از فرهنگ‌سازی و همچنین افزایش کیفیت نان روند روبه‌رشد دورریز نان ‌ر...

دولت در صنایع غذایی کمتر دخالت کند

دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی با بیان اینکه فاصله قیمت تولید تا مصرف ۳۰ درصد است گفت: دخالت دولت در بخش کشاورزی در تمام دنیا در راستای کاهش قیمت تمام شده است اما در کشور ما دولت قیمت تمام شده را بالاتر از قیمت جهانی درنظر می‌گیرد. به گ...

لجبازی می‌کنیم افزایش قیمت نمی‌دهیم

مدیرعامل صنایع شیر ایران گفت: با توجه به اینکه بازار توان افزایش قیمت را ندارد ما هم نمی‌توانیم افزایش قیمتی روی محصولات لبنی اعمال کنیم. به همین دلیل روی گفته خودمان لجبازی می‌کنیم و شیر خام را به قیمت 1440 تومان نمی‌خریم. به گزارش فارس، ع...

تامین غذا با منابع همسایگان

مدت‌هاست که کشت فراسرزمینی در دستور کار مسئولان کشاورزی قرار گرفته است. با توجه به محدودیت‌هایی که در منابع طبیعی به‌ویژه آب کشور وجود دارد، استفاده از زمین‌های دیگر کشورها می‌تواند فرصت خوبی برای تامین امنیت غذایی باشد. البته دستیابی به ای...

وزارت بهداشت موافق افزایش قیمت لبنیات پرچرب

معاون وزیر بهداشت و رییس سازمان غذا و دارو، اظهارداشت: وزارت بهداشت هیچ‌گاه مایل به کاهش قیمت کالاهای آسیب رسان به سلامت جامعه نبوده است. به گزارش مهر، رسول دیناروند در خصوص افزایش قیمت کالاهای آسیب‌رسان، گفت: در مورد لبنیات پر چرب هم نظر م...

روند تولید در نانوایی‌های سنتی نیاز به باز‌بینی دارد

راه‌حل‌هایی که نان را خطرناک می‌کند

یادش بخیر، همین چند سال پیش بود که وقتی صبح زود از کنار نانوایی‌ها رد می‌شدیم، عطر نان برشته شده را حس می‌کردیم؛ عطری که کل فضای کوچه را آغشته کرده و موجب تحریک اسیدمعده می‌شد. اما این روزها از آن عطر و حتی طعم قدیمی در نان خبری نیست و تقری...

مردم به هیچ عنوان عسل با موم نخرند

مدیرعامل اتحادیه سراسری زنبورداران به آلودگی موم‌های عسل اشاره کرد و گفت: مردم نباید به هیچ عنوان عسل با موم استفاده کنند. عفت رییسی افزود: موم‌ها منشأ آلودگی‌های ناشی از تجمع سموم آفت‌کش‌هاست. داروهایی که بعضاً به زنبورها می‌دهند، در موم ر...