پنیر خوراکی با قدمت طولانی

پنیر، فرآورده خوشمزه و سالم شیر در انواع و رنگ‌های متنوع جزء ثابت سفره صبحانه تقریباً تمام فرهنگ‌هاست، اگرچه شاید بتوان استثناهایی قائل شد؛ به‌عنوان مثال در آشپزی شرق آسیا پنیر عنصری کمیاب است.ارزش غذایی پنیر قابل توجه و در درجه اول مربوط ب...

پیش‌بینی کارشناسان صنعت دامپروری

کاهش تولید حتمی است

صنعت دامپروری کشور با افت و خیزهایی همراه است و دامداران شیری و گوشتی با مشکلات زیادی روزگار می‌گذرانند. در سال‌های گذشته گاهی علوفه و کنجاله چنان نایاب و گران می‌شد که برخی از دامداران عطای تولید را به لقای آن بخشیدند اما در یکی، دو سال اخ...

هشدار نسبت به فرار سرمایه‌ از بخش کشاورزی

«نبود زیرساخت‌های مناسب همچون جاده و صنایع تبدیلی، نبود تعادل در ارائه خدمات بین مناطق شهری و روستایی، نبود برنامه‌های استراتژیک بین بخشی، پایین بودن درآمد کشاورزی و عدم توفیق طرح‌هایی همچون طرح هادی باعث مهاجرت روستاییان به شهرها و فرار سر...

هزینه‌های ناشی از آلودگی غذا

معاون اداره کل نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو درخصوص هزینه‌های منفی بیماری‌های ناشی از غذا توضیحات مبسوطی ارائه کرد. دکتر سهیل اسکندری، درخصوص هزینه‌های منفی بیماری‌های ناشی از غذا گفت: این هزینه‌ها صر...

از کنترل دولت تا نظارت بخش خصوصی

فراز و فرود کلینیک‌های گیاه‌پزشکی

وقتی صحبت از سلامت محصولات کشاورزی به میان می‌آید، همه منتظرند تا خبرهای مهمی در این زمینه بشنوند. اما این موضوع دارای موانع و مشکلاتی نیز هست که باید از طرف دستگاه‌ها و نهاد‌های مربوطه به مرور زمان و البته هرچه سریع‌تر برطرف شود. زیرا سلام...

کاربرد تکنولوژی در کشت محصولات کشاورزی

برای رویش و پرورش یک گیاه روش‌های متفاوتی وجود دارد که سال‌هاست توسط بشر مورد استفاده بوده‌اند از جمله راه‌های متداولی که همگی می‌شناسیم عبارت است از بذر، قلمه و پاجوش. به واسطه پیشرفت فناوری و علوم مختلف در یک قرن گذشته امکانات بی‌نظیری در...

تولید محصولات کشاورزی سالم و بدون آلودگی

کشت بافت در بوته فراموشی

کاهش زمین‌های قابل کشت، تغییرات اقلیمی ناشی از کم‌شدن بارش‌ها و کم‌آبی و خشکسالی در آینده‌ای نه چندان دور و حتی در سال‌های نزدیک نسل بشر را برای دستیابی به منابع غذایی با چالش‌های بزرگی روبه‌رو می‌کند. به گواه کارشناسان بین‌المللی، چالش اصل...

شبکه بازار و معضل اظهارنظرهای غیرکارشناسی

یکی از مواردی که کشاورزی ایران به خصوص صنعت شکننده‌ای مانند طیور را در معرض هجمه‌های خود قرار داده، بحث اظهارنظرهایی است که از طرف برخی مسئولان و بیشتر به‌صورت کارشناسی نشده در خروجی خبرگزاری‌ها قرار می‌گیرد. همین چند هفته پیش بود که نقل قو...

شیرین شدن آب دریاها تحقق یک رؤیا

نخستین مقالات علمی در مورد نمک‌زدایی آب دریاها یا به عبارتی دیگر «شیرین کردن» آب دریا قرن‌ها پیش نوشته شد. تقطیر آب دریا، یکی از ابتدایی‌ترین روش‌ها برای شیرین کردن آب دریا محسوب می‌شود که در دوران باستان و به‌ویژه بین دریانوردان، برای دستی...

شیرین‌سازی آب دریا بررسی می‌شود

بدون کارشناسی به بیراهه‌ می‌رویم

چندی پیش وزیر نیرو با اشاره به مشکلات جدی تأمین آب مورد نیاز بخش‌های شرب، صنعت و کشاورزی در جنوب کشور تأکید کرد که در این مناطق مشکلات جدی برای تأمین آب وجود دارد اما با وجود دسترسی این مناطق به دریا می‌توان از طریق نمک‌زدایی و شیرین‌سازی آ...

آب‌گیری «گتوند» به صلاح نیست

بیان اینکه حدود 100 هکتار از جنگل‌های ایلام در آتش سوخت اظهار کرد: این آتش‌سوزی با حضور سازمان منابع طبیعی، سازمان محیط‌زیست و نیروهای امدادی مهار شد؛ البته جنگل‌های آتش‌گرفته جزو مناطق حفاظتی محیط‌زیست نبود و مسئولیت آن با سازمان جنگل‌ها ب...

کشاورزان منتظر اعلام نتیجه بررسی کودهای کشاورزی

شرکت‌های دولتی مستثنا نیستند

تأمین 5 میلیون تن انواع کود شیمیایی برای کشت‌های زراعی و باغی امسال از سوی شرکت خدمات حمایتی کشاورزی اعلام و همچنین گفته شده 96 درصد کود مورد نیاز بخش کشاورزی توسط این شرکت تأمین می‌شود. این در حالی است که بعضی از کشاورزان زخم‌خورده در این...

تلفیق بینش و دانش در کشاورزی برای رسیدن به امنیت غذایی

بر پایه گزارش فائو، جمعیت جهان به 9 میلیارد نفر خواهد رسید و تأمین غذا در دهه‌های آینده، تنها با تحقیقات و استفاده از تکنولوژی کشاورزی میسر خواهد شد. گرچه بخش تحقیقات کشاورزی در کشورهای پیشرفته رشد روزافزونی را می‌پیماید اما در کشور ما بسیا...

بررسی سلامت محصولات کشاورزی در نشست مسئولان پیشوای ورامین

پازل ایمنی موادغذایی تکمیل می‌شود؟

چقدر خوب و هیجان‌انگیز است که در کنار اخبار نسبتا بد که راجع به سلامت محصولات کشاورزی منتشر می‌شود، اتفاق‌های خوب هم مشاهده می‌شود که می‌تواند ذهنیت‌ها را عوض کند. بازدید خبرنگاران از گلخانه‌هایی که گواهی سلامت داشتند و برگزاری نشست با مسئو...

زرشک، محصولی ارزشمند

زرشک (Berberis vulgaris) درختچه‌ای است دانه‌ریز با طول یک تا پنج متر که در قسمت‌های مختلفی از شمال آفریقا، اروپا، خاورمیانه و آسیای مرکزی به‌صورت خودرو یافت می‌شود. انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است، غنچه‌های زردرنگ...