دستورالعمل‌های جدید غذایی، سلامت محور و بازارپسند باشند

شاید بیش از 1400 واحد طباخی در کشور مشغول به کار باشند که حدود 600 واحد آن مربوط به تهران است. البته استان اصفهان با 100واحد صنفی، بعد از تهران قرار می‌گیرد. هرچند اکثر واحدهای صنفی از حالت سنتی به مدرن تبدیل شده‌اند اما هنوز نگاه برخی از م...

در سایه ضعف دستگاه‌های نظارتی

طرح پایش آب‌های بسته‌بندی هم شفاف نیست

در حالی که صنعت غذای کشور خود را آماده می‌کند در دوران پسا‌تحریم وارد بازارهای بین‌المللی شود، هر از گاهی خبرهایی مبنی بر آلودگی یا بی‌کیفیتی یکی از محصولات غذایی در رسانه‌های داخلی منتشر می‌شود. این اخبار و گزارش‌ها فارغ از صحت و سقم آن و...

تخریب‌کنندگان پنهان در پشت مسئولان

کسی با بخش خصوصی سر همکاری ندارد

موضوع تخلف تازگی ندارد و در همه صنایع، خواسته یا ناخواسته ممکن است اتفاق بیفتد اما در صنعت غذا به دلیل حساسیتی که دارد، بیشتر نمود پیدا می‌کند. گاهی مواقع نیز عده‌ای این موضوع را بزرگنمایی می‌کنند و این به زیان همه است. تجربه 40‌ساله من نشا...

نظر سازمان ملی استاندارد

استاندارد و وزارت بهداشت هر دو در توزیع آب معدنی‌های آلوده مقصرند

رئیس سازمان ملی استاندارد گفت: سازمان ملی استاندارد تنها مقصر توزیع آب‌ معدنی‌های آلوده کارخانه «دماوند» نیست و وزرات بهداشت نیز به اندازه این سازمان در این جریان مقصر است، چراکه آب معدنی‌های جمع‌آوری شده از بازار علامت استاندارد و تأییدیه...

فرهنگ تغذیه‌ای جامعه، سلامت‌محور نیست

مصرف روزی یک عدد تخم‌مرغ؛ خوب یا بد؟

تخم‌مرغ یکی از محصولاتی است که در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این محصول از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده به‌طوری که بسیاری از کارشناسان تغذیه معمولاً در بحث‌های کارشناسی خود، مصرف آن را با شیر و لبنیات هم‌تراز می‌دانند. طی ماه‌های...

دشمن سفید

کربن، هیدروژن و اکسیژن سه اتم تشکیل‌دهنده کربو‌هیدرات‌ها یا همان قند‌ها و شکر هستند. قند‌ها در بدن بیشتر به‌عنوان مولکول‌های ذخیره‌‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما نقش‌های دیگری نیز دارند مانند ملکول‌های ساختاری و نقش در انتقال پیام‌ها. قند‌ها...

تعامل با دلال، بهترین راه کنترل قیمت‌هاست

شاید چندین سال است که رسانه‌های مختلف از واژه پرطمطراقی به نام «دلال» استفاده می‌کنند. یادم هست سردبیر یکی از روزنامه‌ها اعتقاد داشت که این سمت، نسبت بدی نیست. چراکه اگر دلال نباشد، تعادل بازار به هم می‌خورد. اما امروز همین دلال‌ها عامل اصل...

چیزی که جهادکشاورزی از آن می‌ترسید، اتفاق افتاد

صادرات کیوی کال، اعتبار ایران را به باد می‌دهد

تولید کیوی در کشور همان‌طور که در گزارش‌های قبلی نیز عنوان شده بود، یکی از مزیت‌هایی است که برای کشاورزی این مرز و بوم به خصوص در مناطق شمالی کشور وجود دارد. این محصول که طبق پیش‌بینی مسئولان وزارت جهادکشاورزی، تولید آن در سال‌جاری به بیش ا...

معاون بازرسی سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان:

اگر بگوییم تخلفی در بازار وجود ندارد، سخن نادرستی است

مدت‌هاست شاهد افزایش قیمت شیرکم چرب به بهانه‌های گوناگون در بازار هستیم و این در حالی است که در سال جدید مجوزی برای افزایش قیمت در حوزه مواد لبنی صادر نشده است که معاون بازرسی و رسیدگی به تخلفات سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در ا...

آلودگی یا تقلب؟

برنج خارجی در کیسه‌های ایرانی

برکسی پوشیده نیست که برنج ایرانی از کیفیت و مرغوبیت خاصی برخوردار بوده و همگان آن را می‌پسندند، البته سطح زیر کشت این محصول در ایران نسبت به جهان بسیار ناچیز است و طبق آمارهای موجود هم‌اکنون کمتر از 600 هزارهکتار از اراضی کشور به کشت این مح...

ردپای ورود پالم به محصولات لبنی

در شرایطی که روغن پالم در شیر خبرساز و در نهایت ممنوع شد، صنایع لبنی معتقدند که یک مصوبه در جلسه شورای اقتصاد دولت نهم با حضور رئیس‌جمهوری وقت سبب شد صاحبان صنایع لبنی ناگزیر به استفاده از روغن پالم در شیر و لبنیات شوند. به گزارش ایسنا، چرب...

ظرفیت خودکفایی غذایی کشور به 80 درصد می‌رسد

مشاور عالی وزیر جهاد کشاورزی با اعلام اینکه این وزارتخانه در بحث اقتصاد مقاومتی تعهداتی به دولت داده است، گفت: تلاش می‌کنیم ظرفیت خودکفایی غذایی کشور را به 80 درصد برسانیم. به گزارش ایرنا، محمدحسین شریعتمدار افزود: وزارت جهاد کشاورزی به شخص...

مصرف روغن‌های مضر همچنان بالاست

روغن یکی از اقلام خوراکی است که همیشه در سبد کالایی مردم بوده است. این کالا معمولا در کنار شکر، نان و برنج قرار گرفته و از محصولات اساسی است که حساسیت زیادی روی آن وجود دارد. مصرف این ماده خوراکی حتی در بیماران قلبی - عروقی نیز به صفر نمی‌ر...

بازار مکمل‌ها؛ هر روز گسترده‌تر از دیروز

بیش از 10تا 15سال است که فروش جهانی مواد تغذیه‌ای تحت عنوان مکمل‌های گوناگون پیشرفت بی‌سابقه‌ای را به خود دیده است. افراد زیادی به این عرصه وارد شده‌اند و محصولات متنوعی را به بازار عرضه کرده‌اند؛ محصولاتی که به قول آنان اکسیر جوانی، سلامتی...

گفت‌وگوی «فرصت امروز» با دکتر سیدمحمد ناصری، دبیر سندیکای تولیدکنندگان فرآورده‌های مکمل‌ ایران

آینده روشن سرمایه‌گذاری روی مکمل‌ها

مکمل‌های غذایی، رژیمی یا دارویی و هر اسم دیگری که روی‌شان بگذاریم امروزه جایی تقریباً ثابت را در سبد مصرفی خانوارها به خود اختصاص داده‌اند. اسامی ریز و درشت زیادی از برندهای مختلف در فروشگاه‌ها و به‌ویژه داروخانه‌ها به چشم می‌خورند که سهم خ...