خروج 40 درصد کارخانه‌های لبنی از چرخه تولید

مدیرعامل اتحادیه سراسری صنایع لبنی کشور گفت: پس از اجرای قانون هدفمندی یارانه‌ها حدود 40درصد کارخانه‌های لبنی کشور تعطیل و از چرخه تولید خارج شده‌اند.
محمدرضا اسماعیلی در گفت‌وگو با ایرنا افزود: طبق آخرین آمار به دلیل تعطیلی برخی کارخانه‌ها و کاهش توان تولید، ورودی شیر کارخانه‌های لبنی به یک‌سوم تقلیل‌یافته است. به‌طور مثال کارخانه‌ای که ورودی شیر آن در روز 100 تن بود هم‌اکنون ورودی آن 30 تا 40 تن شیر در روز است. وی اضافه کرد: البته پس از اجرای قانون هدفمندی یارانه‌ها مقرر شده بود 30 درصد درآمدهای ناشی از این قانون به تولید اختصاص یابد، اما تاکنون این مسئله عملیاتی نشده و صنایع لبنی نیز به دلیل ریسک تولید و هزینه‌های تمام شده تحت فشار قرار دارند.

اسماعیلی گفت: هم‌اکنون تولیدکنندگان شیرخام و صنایع لبنی نیازمند حمایت دولت با پرداخت یارانه هستند تا بتوانند به روند تولید صنعتی شیر و فرآورده‌های لبنی ادامه دهند، در همین راستا با ثبات قیمت‌ها و حفظ سلامتی مصرف‌کنندگان نیز متضرر نخواهند شد. وی از روند کاهشی سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی خبر داد و گفت: به تازگی مصرف شیر و فرآورده‌های سنتی در کشور رواج یافته که به نفع سلامت و بهداشت جامعه نیست. در یک تا دو سال اخیر سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی به‌شدت کاهش یافته است. اسماعیلی افزود: بر این باورم که سرانه مصرف به کمتر از 60 کیلوگرم در سال نیز رسیده است. بنابراین افزایش قیمت شیر و فرآورده‌های لبنی می‌تواند در کاهش مجدد سرانه مصرف نقش زیادی داشته باشد.

به گفته وی، طبق نظر مسئولان، طی سال‌های گذشته سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی کشور بین 80 تا 100 کیلوگرم بوده، درحالی‌که سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی در کشورهای پیشرفته 300 تا 350 کیلوگرم است و این نشان می‌دهد مصرف سرانه کشور ما فاصله زیادی با دیگر کشورهای جهان دارد. وی از جمله دلایل کاهش سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی در جامعه ایرانی را علاوه بر بالا بودن قیمت‌ها، ناشی از انتشار شایعاتی مبنی بر مصرف روغن پالم و وایتکس دانست و اظهار کرد: بدبینی مردم نسبت به صنایع لبنی به کاهش مصرف و روی آوردن به سمت مصرف شیر و فرآورده‌های سنتی منجر شده است. مدیرعامل اتحادیه سراسری صنایع لبنی کشور ادامه داد: هم‌اکنون مصرف شیر سنتی در هیچ کجای دنیا رایج نیست، به نحوی که مصرف شیر و محصولات سنتی خطر ابتلا به بیماری‌ها را برای انسان افزایش می‌دهد که این امر می‌تواند برای سلامت جامعه خطرآفرین باشد.

اسماعیلی با بیان آنکه برخی اقشار جامعه توان خرید روزانه یا حتی ماهانه شیر و فرآورده‌های لبنی را ندارند، گفت: نیاز است دولت یارانه‌ای به این فرآورده‌ها اختصاص دهد، زیرا پیشگیری از افزایش بیماری‌ها بهتر از هزینه کردن برای درمان است. هم‌اکنون کشورهای پیشرفته دنیا برای حفظ بهداشت و سلامتی جامعه خود یارانه زیادی به تولید شیرخام و فرآورده‌های لبنی تخصیص می‌دهند تا اقشار مختلف جامعه قادر به مصرف این ماده غذایی ارزشمند باشند.