قارچ‌های پلاستکی، منوی جدید رستوران‌ها

استفاده از مواد بازیافتی در جهان این‌روزها آنقدر مهم شده که دانشمندان برای تولید مواد‌غذایی نیز سراغ‌شان رفته‌اند. تصور کنید که در یک رستوران نشسته‌اید و سفارش غذایی را می‌دهید که مواد اولیه آن پلاستیک‌های دورریختنی هستند. این یک شوخی نیست بلکه اتفاقی است که حالا در لابراتوارهای کوچک درحال رخ دادن است. 

بنابراین انسان‌های عصر فناوری به‌زودی باید منتظر یک غذای جدید باشند. این غذا شامل مواد بازیافتی و مقدار زیادی قارچ خواهد بود. بر این اساس سیستم Fungi Mutarium از پسماندهای پلاستیکی استفاده کرده و آنها را به وعده‌های غذایی قابل‌خوردن تبدیل خواهد کرد.

این نوع قارچ در لابراتوارهای کوچک پرورش می‌یابد و تنها چیزی که می‌خورد پلاستیک است. پرورش این قارچ پلاستیکی درحال‌حاضر در چارچوب سیستم Fungi Mutarium انجام می‌شود. در این فرآیند قارچ‌هایی که تنها خوراک‌شان پلاستیک است به یک غذای قابل خوردن برای انسان تبدیل می‌شوند.

این فرآیند زمانی آغاز می‌شود که نور فرابنفش برای تجزیه کردن پلاستیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. این پلاستیک‌ها در پوسته‌هایی که از جنس آگار، عصاره خشک جلبک‌های قرمز ساخته‌ شده‌اند، قرار داده می‌شوند و در نهایت قارچ‌های پلاستیکی قابل خوردن به آنها اضافه می‌شوند.

چند هفته زمان نیاز است تا پلاستیک‌ها شروع به ازبین‌رفتن ‌کنند و قارچ که حالا کاملا پرورده شده، پوسته را بپوشاند. پس از چند هفته قارچ خوراکی که کاملا غیرسمی است آماده می‌شود. این قارچ‌ها را حتی می‌توان مزه‌دار هم کرد. این قارچ‌ها البته هنوز در حد یک نمونه اولیه هستند، اما می‌توانند الگویی برای انسان در زمینه نحوه تولید غذا در آینده باشند.