تجزیه و تحلیل صنعت جهانی تولید مواد‌غذایی بسته‌بندی

براساس تعاریف علمی، صنعت تولید مواد‌غذایی در بخش عمده تولید و فروش شامل طیف گسترده‌ای از فعالیت‌های کشاورزی، بسته‌بندی، توزیع، بازاریابی و خرده‌فروشی است که همین امر باعث شده بسیاری از کارشناسان درباره میزان اشتغالزایی و همچنین آینده صنعت یاد شده ابراز امیدواری کنند چون همه می‌دانیم جوامع مختلف بشری هر روز بیشتر از روزگذشته به تأمین منابع غذایی خود وابسته هستند.

این درحالی است که صرفاً در صنایع غذایی ایالات متحده آمریکا به غیر ‌از بسته‌بندی آب و نوشیدنی‌ها، نزدیک به 5/16میلیون شغل ایجاد شده و جمعیت این کشور سالانه یک‌هزار میلیارد دلار برای تهیه انواع غذاها هزینه می‌کنند و از سوی دیگر در کشور انگلستان آمار شاغلان در صنایع غذایی معادل 500هزار نفر یعنی نزدیک به 15درصد از مشاغل تولیدی این کشور است.

بخش‌های بازار کلیدی صنعت بسته‌بندی غذا

ایمنی مواد‌غذایی: مهم‌ترین بخش صنعت بسته‌بندی و تولید غذاهای آماده مصرف، مربوط به ایمنی و سلامت آنهاست که عبارتند از سیستم‌های ردیابی، سیستم‌های ضد‌عفونی‌کننده و برچسب‌های هوشمند. حجم کلی تجارت درباره سیستم‌های یاد‌شده در بازارهای بین‌المللی در سال 2014 رقمی بالغ بر 5/13میلیارد دلار بوده که کارشناسان با توجه به افزایش تقاضای خرید در بازارهای بین‌المللی رشدی معادل 8درصد سالانه را برای آن متصور شده‌اند. نکته جالب این است که بیشترین بازار برای خرید دستگاه‌های مربوط به موارد ایمنی صنایع غذایی، در منطقه آسیا و اقیانوس آرام بوده و رشدی معادل 40درصد را تجربه کرده است.

ماشین‌آلات فرآوری: همان‌طور که می‌دانید تهیه و فرآوری مواد‌غذایی در قالب غذاهای بسته‌بندی‌شده نیازمند ماشین‌آلات مخصوص و منحصربه‌فردی است، که تجارت آنها تا پایان سال 2015میلادی براساس تحقیقات بین‌المللی معادل 45میلیارد دلار خواهد بود و بیشترین رشد خرید ماشین‌آلات در شرق اروپا، فرانسه، انگلستان و آلمان عنوان شده است اما در بخش صادرات تجهیزات فرآوری و بسته‌بندی غذا کشورهای آمریکا، فرانسه، آلمان و سوییس جزو پیشگامان این صنعت هستند.

چشم‌انداز صنعت بسته‌بندی غذا

یکی از صنایعی که در سال‌های رکود اقتصادی کمترین آسیب را دیده بحث صنایع غذایی و بسته‌بندی مواد‌غذایی بوده است و از آنجایی که نیاز انسان به غذا هرگز کاهش نخواهد یافت کارشناسان معتقدند برخی عوامل از جمله تغییرات اقلیمی و آب و هوایی می‌تواند باعث رشد چشمگیر صنعت بسته‌بندی غذا در سراسر جهان باشد به‌صورتی که رشد 10درصدی در صنعت بسته‌بندی غذا در سراسر دهکده جهانی دور از ذهن نیست.