کسی با بخش خصوصی سر همکاری ندارد

موضوع تخلف تازگی ندارد و در همه صنایع، خواسته یا ناخواسته ممکن است اتفاق بیفتد اما در صنعت غذا به دلیل حساسیتی که دارد، بیشتر نمود پیدا می‌کند. گاهی مواقع نیز عده‌ای این موضوع را بزرگنمایی می‌کنند و این به زیان همه است. تجربه 40‌ساله من نشان می‌دهد که برخی می‌خواهند تلاش و زحمات تولیدکنندگان ما را تخریب و عرصه را بر صنایع تولیدی کشور تنگ کنند و تولیدکنندگان بزرگ ما را از میدان بیرون کنند. شوربختانه این تنگ‌نظری‌ها و بزرگنمایی‌ها در صنایع غذایی کشور بیشتر مشهود است.

در چنین شرایطی دو نکته اساسی و مهم را به‌عنوان توصیه یادآور می‌شوم؛ نخست آنکه صنایع تولیدی کشور باید به خواسته مشروع و البته بحق جامعه مبنی بر تولید محصولات با کیفیت اهمیت بدهند. نکته دوم نیز مربوط به مسئولان و مقامات دولتی است که باید به بخش‌خصوصی و تولیدکنندگان داخلی کمک کنند تا از بار مشکلات تولید کم شود.

موضوعی که این روزها صنایع غذایی و آشامیدنی ما را با مشکلاتی مواجه کرده، مربوط به آب‌های بسته‌بندی است. شاید برخی صنعت آب را ساده گرفته‌اند و فکر می‌کنند مسائل این صنعت مانند آب خوردن آسان است اما چنین نیست. گر چه برندی مانند دماوند در تولید کنترل‌های لازم را انجام می‌دهد اما ممکن است در زمان محدودی ایراداتی پیش‌ آید که با کنترل کیفی برطرف می‌شود.

شوربختانه در هفته‌های اخیر شاهد بوده‌ایم عده‌ای با بزرگنمایی می‌خواهند جلوی تولید برند شناخته شده و بین‌المللی ما را در صنعت آب‌های بسته‌بندی بگیرند و البته این بلایی است که در سال‌های اخیر بر سر بسیاری از برندهای معروف صنایع غذایی نیز آمده است. و باز هم شوربختانه عوامل این تخریب‌ها پشت دستگاه‌های نظارتی و مسئولان وزارت بهداشت پنهان شده‌اند. اینها کسانی هستند که از تحریم‌ها لذت می‌برند و در پی سودجویی‌های نامشروع و سرشار خود می‌گردند.

صنایع غذایی برای سروسامان دادن به این اوضاع تلاش‌های زیادی کرده اما کسی سر همکاری با صنایع و بخش خصوصی را ندارد. بر همین اساس طرح بسیار کاملی در زمینه بهبود و سلامت غذا به وزیر بهداشت و رئیس‌جمهوری ارائه دادیم که نیاز به هیچ بودجه دولتی ندارد اما به دلایل واهی این طرح را مسکوت گذاشتند و سربسته به ما گفتند که این جزو وظایف وزارت بهداشت نیست! این طرح 700‌هزار مرکز خوراک کشور از صنایع غذایی و آشامیدنی، رستوران‌ها، فست‌فودها، سوپرمارکت‌ها و تمامی مراکزی که به خوراک مربوط است را زیر پوشش می‌گیرد. توضیحات کامل این طرح را در آتی بیان خواهم کرد. امیدواریم مسئولان به آن توجه بیشتری نشان دهند.

* مشاور عالی کانون صنایع غذایی و بنیانگذار صنایع غذایی بهروز